Gleich vorbestellen!
Voraussichtlich August 2024 wird es wieder Wagyu-Cross bei uns ab Hof geben. Bei Interesse könnt ihr euch gerne per E-Mail oder WhatsApp schon vorab bei uns melden und auch gleich vorbestellen.
E-Mail: paul@niederauer-hof.de oder WhatsApp: 01577 7201543
Was ist eigentlich Wagyu?
Exklusives Rindfleisch aus Japan
Wagyu, was „japanisches Rind“ bedeutet, ist eine Rinderrasse berühmt für ihr exklusives Fleisch. Das Kobe-Rind ist die bekannteste Unterart, allerdings ist dieser Name durch strengen Gebietsschutz auf die Region Kobe in Japan beschränkt. Das Wagyu-Fleisch zählt zu den teuersten und exklusivsten Nahrungsmitteln der Welt. Die Ausfuhr von Wagyu-Rindern aus Japan ist jedoch strengstens untersagt.
Besonderheit:
- Feine, gleichmäßige Fettmarmorierung
- Voller Geschmack und einzigartiger Duft
- Zartes Fleisch, das fast auf der Zunge zergeht
- Hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren
- Gesundes Geschmackserlebnis
Niederauer Wagyu-Cross
Einzigartiges, regionales Fleisch mit intensiver Marmorierung und reichhaltigem Geschmack
Wir vereinen die unvergleichliche Qualität der Wagyu-Rinder mit den robusten Eigenschaften regionaler Rassen wie dem Simmentaler Fleckvieh. Nach 10 Tagen Reifezeit kann das Fleisch auf Vorbestellung bei uns ab Hof abgeholt werden.
- Reichhaltiger Geschmack durch Omega-3-Fettsäuren und hohen intramuskulären Fettgehalt.
- Intensive Marmorierung für unvergleichlichen Geschmack und Zartheit.
- Regionale Herkunft und artgerechte Haltung für höchste Qualität.
Unser Fleisch – ein Genuss für jeden Anlass!
Preisliste April 2024 – Ausverkauft
Unser Angebot – Frühlingspaket:
5kg Mischpaket zum Grillen und Schmoren für 195 € bestehend aus:
- 1 Steak aus dem Rücken (ca. 1kg Stück)
- Steak aus der Hüfte oder Entrecote
- Ossobuco 2 Stk.
- 8 Burgerpatties (je 150g)
- Bratenstück (ca. 1kg)
- Rindsgrillwürste (ca. 800 g)
| Teilstück | Preis pro kg | Beschreibung |
|---|---|---|
| Braten | 25€ | Zartes, mageres Fleisch, ideal zum Braten und Schmoren |
| Gulasch | 25€ | Perfekt für Gulasch und Eintöpfe |
| Tafelspitz/Picanha | 40€ | Saftiges, marmoriertes Fleisch, ideal zum Grillen und Braten |
| Suppenfleisch | 20€ | Ideal für Suppen und Fonds |
| Rouladen | 30€ | Dünne Fleischscheiben zum füllen |
| Bürgermeisterstück | 40€ | Zartes, mageres Fleisch, ideal zum Braten und Schmoren |
| Beinscheiben/Ossobuco | 15€ | Markhaltige Knochenstücke, perfekt für Schmorgerichte |
| Burgerpatties (150g) | 4€/Stk. | Saftige Patties für leckere Burger |
| Entrecote | 100€ | Edelstes Teilstück, perfekt zum Kurzbraten und Grillen |
| Flat Iron Steak | 50€ | Zartes, mageres Steak, ideal zum Grillen und Braten |
| Flanksteak | 70€ | Saftiges, marmoriertes Steak, perfekt zum Grillen und Braten |
| Brisket | 30€ | Bruststück, ideal zum Räuchern und Pökeln |
| Hüftsteak | 70€ | Zartes, mageres Steak, ideal zum Grillen und Braten |
|---|---|---|
| Metzgersteak | 70€ | Saftiges, marmoriertes Steak, perfekt zum Grillen und Braten |
| Clubsteak | 80€ | T-förmiges Steak mit Filet und Roastbeef, ideal zum Grillen und Braten |
| T-Bonesteak | 80€ | T-förmiges Steak mit Filet und Lende, ideal zum Grillen und Braten |
| Primerib | 90€ | Hochwertiges Bratenstück aus dem Rippenbereich, ideal zum Braten und Schmoren |
| Porterhousesteak | 100€ | Größeres T-Bonesteak mit Filet und Lende, ideal zum Grillen und Braten |
| Rindergrillwurst (Größe noch nicht bekannt) | 20€ | Leckere Grillwurst für zwischendurch |
